Продукты питания: 10 фактов, о которых вы не подозревали

Современные люди буквально одержимы вопросом своего здоровья и правильного питания, однако не всё так просто. Как вы можете знать, что те или иные продукты – это действительно то, что необходимо вашему организму?

Итак, десять фактов о продуктах питания, которые, вероятно, вас удивят: 

1. Сливочное масло и маргарин по своей калорийности одинаковы. Многие люди почему-то думают иначе, считая, что в маргарине меньше калорий. На самом деле, это весьма и весьма распространённое заблуждение. Разница заключается только в том, что в масло больше насыщенных жиров, а в маргарине содержится больше жиров ненасыщенных, но на калорийность это не влияет. Чтобы убедиться в этом, просто изучите этикетки! 

2. Во многих конфетах присутствует арахис. Люди с соответствующей пищевой аллергией должны быть настороже. Поэтому, крайне важно изучать этикетки на конфетах, даже на тех, которые визуально арахис не содержат. Кроме того, в шоколадные конфеты могут попасть частички арахиса в процессе производства, если на фабрике производятся и другие виды конфет с содержанием этих орехов.

3. Продукты с низким содержанием жиров очень даже могут быть калорийными. Забудьте про то, что нежирные продукты низкокалорийные. Да, в них может быть меньше жиров и калорий, чем в их более жирных «коллегах», но разница эта зачастую не настолько существенна, как вы полагаете. Опять же, прочитайте этикетки и сравните обезжиренные и более жирные продукты. Если вы серьёзно относитесь к подсчёту потребляемых калорий, учтите этот момент. 

4. Замороженные продукты не всегда безопасны. Помните о правилах хранения пищи в морозилке. Хранимая пища не должна соприкасаться, а если точнее, то она должна быть тщательно изолирована друг от друга. Например, фарш или куски мяса ни в коем случае не должны контактировать с другими продуктами, в противном случае существует риск возникновения и распространения такой бактерии, как кишечная палочка. 

5. Иногда некрутое сырое тесто (например, для шарлотки) является определённым сладким соблазном, но это всё же опасное удовольствие. Если в тесте есть яйца, то помните о риске сальмонеллёза. Всё же тесто лучше испечь, а не с удовольствием облизывать ложку и стенки посуды, в которой оно вымешивалось.

6. Фосфор может лишать ваши кости кальция. Многие исследователи считают, что организм поддерживает баланс фосфора и кальция в крови. Проблема возникает тогда, когда уровень фосфора становится слишком высоким. Чтобы поддерживать баланс, организм «заимствует» кальций из костей. В результате возникает риск остеопороза. Кстати, фосфор содержится в газированных напитках, так что не следует ими злоупотреблять. 

7. Фруктовые соки зачастую отличаются высоким содержанием калорий. Да, они вкусны и содержат витамины, но не забывайте про их калорийность. Фрукты – это источник сахара, и соки не являются исключением. Фруктовые соки полезны и это неоспоримо, но всё же не забудьте ознакомиться с их составом, чтобы точно знать уровень калорийности. 

8. В соке грейпфрута есть определённые химические вещества, которые могут вызвать вредные побочные эффекты, если сочетать их с некоторыми лекарствами. Если вы регулярно принимаете лекарства и одновременно любите грейпфрутовый сок, лучше проконсультируйтесь с врачом от греха подальше.

9. Среднепрожаренное мясо (или мясо с кровью) может быть очень сочным, особенно если оно розовое внутри, но всё же гораздо безопаснее его прожаривать полностью, когда выделяющийся из него сок становится прозрачным. Это еще одно напоминание о кишечной палочке. Она, как правило, живёт на поверхности кусков мяса, но если вы будете рубить его на котлеты, то можете разнести бактерии по всему фаршу. 

10. Завтрак по-прежнему является наиболее важным приемом пищи. Многие люди, сидящие на диете, ошибочно полагают, что, пропуская завтрак, они уменьшают потребление калорий. Ответ неверный. Чем позже вы едите, тем меньше времени у вашего организма на переработку калорий. Лучше лёгкий завтрак, чем вообще никакого завтрака. 

Не удивляйтесь, если вы многого не знаете о продуктах, которые постоянно употребляете. А в связи с растущей популярностью блюд национальных кухонь, вам ещё предстоит многое изучить. Начните хотя бы с внимательного чтения этикеток и упаковок!

 

 Олег Чеславский, NewsOne.

Джерело: 
Мій Кіровоград